David Šimek se narodil v roce 1977 ve Svitavách. Po vystudování oboru učitelství biologie, zeměpisu a geologie pro střední školy na Přírodovědecké fakultě v Olomouci se stal učitelem na svitavské základní škole a následně i ředitelem školy. Poté dokončil studium školského managementu na Filozofické fakultě Univerzity Palackého v Olomouci. Roku 2006 se stal členem zastupitelstva města Svitavy, o čtyři roky později pak starostou města. V roce 2012 byl zvolen do zastupitelstva Pardubického kraje. V letech 2012-2016 byl předsedou výboru pro regionální rozvoj a evropské fondy, poté se stal předsedou výboru pro výchovu, vzdělávání a zaměstnanost. V roce 2020 dokončil profesní studium MBA zaměřené na oblast veřejné správy. Ve Svazu měst a obcí ČR je předsedou školské komise a členem komise pro regionální rozvoj. Je otcem čtyř dětí.