Ing. Eva Rajchmanová vystudovala Střední ekonomickou školu v Hodoníně a Ekonomickou univerzitu v Bratislavě. Po studiích pracovala jako účetní, poradkyně a ekonomka v několika firmách ve svém regionu.
 
Do komunální politiky vstoupila v roce 2002 jako místostarostka Dolních Bojanovic. V letech 2014–2022 působila jako starostka této obce a podílela se na její dlouhodobé proměně: včetně výstavby bytů, cyklostezek, zasíťování pozemků pro bydlení a podnikání, rekonstrukce školy, zdravotního střediska či ekologických projektů. Od roku 2022 je radní obce Dolní Bojanovice. Dále je členkou Komunitního plánování sociálních služeb pro ORP Hodonín, členkou výboru MAS Jižní Slovácko.
 
V roce 2022 byla zvolena do Senátu Parlamentu ČR.
 
V Senátu zastává více funkcí, mimo jiné jako místopředsedkyně Výboru pro územní rozvoj, veřejnou správu a životní prostředí a místopředsedkyně Podvýboru pro energetiku a dopravu. Dále je členkou několika stálých komisí, které se věnují krajanským otázkám, rozvoji venkova či problematice vody a sucha. V Senátu se věnuje rozvoji regionu ( i v oblasti energetiky a dopravy) podpoře dostupného - družstevního bydlení, podpoře rodin a s tím související dostupností sociálních služeb a ochraně životního prostředí.
 
Kromě politiky je aktivně zapojena do kulturní a společenské činnosti. Je členkou Svatováclavského sboru a orchestru, čestnou členkou SDH Dolní Bojanovice, zapojuje se do dění v obci.
 
Je vdaná, má čtyři děti a dvě vnoučata.