Václav Pláteník aktuálně slouží jako náměstek na ministerstvu zdravotnictví, kde vede zdravotně-sociální agendu. Podílel se například na prvním zákonu propojující zdravotní a sociální služby. Od října 2024 je místopředsedou KDU-ČSL. V roce 2025 se stal poslancem. Před politikou pracoval na manažerských pozicích v poradenských firmách, ve státní správě nebo ve firmě vyrábějící léky. Vystudoval veřejné zdravotnictví na Lékařské fakultně v Olomouci a zdravotní právo na Karlově univerzitě. V Olomouci aktuálně dělá doktorát. Jeho prioritou jsou pečující rodiny, aby měly dostatek podpory a služeb, když se starají o seniory nebo třeba o nemocné děti. Ve Valašském Meziříčí mají s manželkou syna Samuela a ve volném čase včelaří, rybaří nebo vaří pivo. Je členem Orla a Matice Svatohostýnské.