Václav Pláteník vystudoval veřejné zdravotnictví (Mgr.), zdravotnické právo (LL.M.), professional and business communication (M.A.) a marketingovou komunikaci (Bc.). Od února 2023 je náměstkem ministra zdravotnictví. Dříve působil jako poradce ministra na Ministerstvu práce a sociálních věcí, dále jako volební manažer KDU-ČSL nebo pracoval na Velvyslanectví Nizozemského království v Praze. Václav Pláteník je také zástupcem ředitele Evropské akademie pro demokracii, která se věnuje vzdělávání křesťanskodemokratických politiků. Od roku 2016 vede projekt Volební akademie žen, který nabízí praktická školení kandidátkám do volených funkcí.